Molto apprezzate sono le specialità toscane che fanno parte del panorama delle offerte della Rosticceria Da Tonio. Il titolare, anche se molto giovane, è dotato di un entusiasmo e da una passione che gli permettono di svolgere il suo lavoro con competenza. Si vede che la gastronomia è molto più che un semplice mestiere e i risultati che ne conseguono, lo testimoniano in modo materiale.

Se devo scegliere quale sia il miglior piatto che si può mangiare alla Rosticceria Da Tonio, per quanto la scelta possa essere ardua, non ho dubbi: pollo arrosto con le mitiche patate! Anche se è cambiata la proprietà, il nuovo titolare ha saputo mantenere la qualità delle preparazioni che fanno parte delle proposte di questa apprezzata rosticceria che continua ad essere un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola, anche in versione rosticceria.

Quando ho visto alzarsi nuovamente la serranda della miglior rosticceria polleria di Cascina, ho avuto immediatamente voglia di mangiare il famoso pollo con patate che preparavano Daniela e Leo. Poi ho visto che al loro posto c’era un giovane ragazzo e ho avuto un moto di delusione, immaginando che quei gustosi piatti di un tempo non sarebbero stati più riproposti. Invece, dopo aver assaggiato le preparazioni fatte da Tonio, ho visto che si stava mantenendo integra la tradizione che aveva contraddistinto quel locale per oltre trentasei anni.